第544章：夏鸣从未改变，真正的商业竞争往往体现在最不起眼的角落... (第2/2页)
还是很有道理的，就是结论有点不太对（狗头侦探~）。】
【过程全没错，结论没对过！】
【有没有觉得乔姐非常可爱的，我感觉有点着迷了怎麽说~】
【乔姐一直都很好，只是夏哥光芒太耀眼了。】
【对了，谁还记得「梓函」来着，我记得他们在夏哥的帐号下面发过几个共创，当时看的笑死我了，我觉得可以喊过来一起说相声。】
【夏哥负责专业，乔姐负责活跃气氛，别说，我觉得非常有搞头啊！】
网友弹幕里面活跃着欢快的气息，但乔若宁似乎没有那麽欢快。
虽然她只用了一秒就调整回了状态，但闪烁的眼眸还是略微有点不自然。
「那他是出什麽问题了。」
夏鸣抬手指了一下141号铺面。
「你看到他上面的那份「全家福」了吗？」
乔若宁点点头。
「炸虾，炸小鱼，海苔片，洋葱，素圈，辣片...这得有11项了！」
夏鸣点点头。
「是啊，他选品太杂了，所以全家福的种类也很多。」
「有些可以提前预制，但有些不能。」
「但这并不是他被警告的原因...」
「他被警告的真正原因，是他的後厨管理做的太差了。」
说到这的时候，直播间的观众在导播的带领下看到了141号的後厨。
虽然网友们早在各种揭露外卖的视频里面，看到过无数杂乱的後厨了，但正经厨师把後厨做的这麽乱的，网友还真不多见。
【什麽玩意，杂物全混在一起了，调味料也是乱放的？】
【这是专业厨师吗？怎麽後厨搞成这个样子！？】
【看厨师年纪也不小，不像没经验的样子啊！】
【我知道了，这集我看过，这个厨师大概率是行政主厨当久了，後厨技艺都生疏了。
】
【我感觉就是个人问题，你们还记得之前那个比赛里面炒「扬州炒饭」的师傅吗？炒饭撒了一桌子也不收拾。】
【有印象，当时被个说相声的淘汰了。】
【这後厨乱成这样，这厨师自己做着不糟心吗？】
【这下我懂了，既然不是出品质量问题，那肯定就是「漏上」了，全家福11种料理混在一起，手忙脚乱的时候，上错是必然。】
【对，应该就是漏上了，我之前去小吃摊卖吃的也被漏上过。】
【我前两天点「袋鼠闪送」的超市，1箱水只给我发了1瓶，我都给气笑了。】
【有时候不是服务员或者後厨的问题，真忙起来了是会这样的。】
还真给网友说中了。
这位141号选手其实接到的订单数还是不错的，毕竟他品类多，确实能吸引更多游客。
後厨管理乱，导致他出品分量一直有浮动，但游客嘛，反正拿了大多就走了，也不会在意这一点误差。
可「全家福」不一样..
作为141号的主推产品，他在外面的海报上明确标注了内含的11种料理。
因为他的全家福盘子很大，不适宜携带，所以一般买的都是有时间在现场慢慢吃的那种游客。
吃着吃着，游客发现少了点东西，这不吃投诉才奇怪。
要知道，在点单界面是有明确标注的，「漏上」是可以全退的，当然，不退单也行，可以找店家补齐。
但问题是，游客吃都吃一半了，还有多少人会有心思穿过人流去补齐呢？
有些人怕麻烦就算了，但有些人想着就是店家的错，心安理得的选择退单，也符合规则。
又因为比赛方要管控食品安全问题，所以出餐口是有俯视的AI拍照记录的。
後台一对，确实「漏上」了，退单也就水到渠成了。
此时141号店铺的选手，似乎也意识到了这个问题。
可他手上还有不少订单，此刻依然没有时间调整工作台，准确来说，处於选手个人习惯的问题，他还真一时不太适应调整工作台。
所以，明知吃了广播通报客流肯定会降，但他也只能选择将错就错，继续这样运转下去了。
看完了141号铺位，乔若宁本以为夏鸣会继续看下个店面。
没想到，夏鸣却是加速朝着交叉路口走去。
乔若宁见状有些好奇。
「怎麽了，是某个店铺出问题了吗？」
夏鸣微微点头。
也就在他解释之时，导播也在直播间旁展示了一张表格。
表格上面的数据，是「49号（S级）」店铺的实时订单曲线。
也就是「日出之岛」选手经营的那家卖「大阪烧」的店铺。
从曲线上来看，这家店一开始收到的订单很多，甚至同比超过了其他几家S级店铺。
这也好理解，因为他的GG做的真的十分诱人。
但非常有意思的是，随着时间的流逝，他的客单越来越少！
最高时，他的流水冲到过选手第2名，但现在已经掉到了35名了..
并且这远不是终点，按照这个掉落速度，他很快会掉到50名开外。
导播在他卖的火热的时候也曾给过他不少镜头，虽然屏幕骂的不少，可终究也算有些话题。
但不知道处於什麽原因，他的生意就是不好了。
导播一开始觉得是有些人被坑了，可能散布了一些他店的恶评。
但看了後台，大多数游客压根没有那个闲工夫，基本吃了几口不行就扔了，也没很在意这件事。
监於之前「乔若宁」的操作有着意料之外的效果。
所以导播希望直播间的观众和乔若宁一起做一个互动问题。
【帮忙找出49号店铺营销额下降的原因。】
夏鸣一直关注着49号店，自然也是知道原因。
快步走过去，其实是在给乔若宁更多的观察时间。
此刻还不知道自己要回答问题的乔若宁迷迷糊糊的跟到了店铺周围。
在得知了问题後，也是决定好好观察，洗刷一下之前的尴尬。
可看了一圈，除了49号店铺实在没什麽人以外，乔若宁竟然真找不出这个店有什麽大的漏洞。
「无论从宣传，GG，气味，门口的滚动视频上，都没有什麽特别踩雷的地方。」
「价格虽然贵了一些，但既然一开始能卖的动，後面就算有下滑，也不会出现完全断单的情况。」
乔若宁朝着左右望了下，两边的店铺与「大阪烧」也不是直接竞品关系。
「奇了怪了，就算是骗，应该也骗点流量过来啊！」
「不至於弄成现在这个样子！」
皱了皱眉头，乔若宁虽然有着诸多猜测，但都被她一一否决了。
最终，她还是无奈摇头。
「好吧，我是真看不出这家店有什麽策略上的问题。
夏鸣听到後嘴角微微一勾。
「看不出就对了，只谈策略的话，他做的确实没什麽问题。」
乔若宁听後更不解了。
「那为什麽？」
夏鸣笑着抬起了右手。
「你看看左右两家店铺，与其他之前见到的店铺有什麽区别吗？」
乔若宁疑惑的看了过去，一开始还没发现不对，後面观察了好几眼才发现端倪。
「唉...
」
「奇怪！」
「为什麽这两家店门口..」
「都摆着...」
「两个中号铁桶？」
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